Das a la carte Restaurant „Weinstube“ mit seinen alten Wandvertäfelungen ist die „gute Stube“ des Barbarossas. Hier genießen Sie in aller Ruhe und schauen auf das quirlige Leben auf dem Obermarkt – wie es schon die früheren Generationen der Miehle-Wirte getan haben, die heute noch von der Ahnengalerie herabblicken und Sie willkommen heißen.

Lassen Sie sich in unserem Sterne Restaurant von unserem Küchenchef verwöhnen mit Originellem aus der Region. Genießen Sie dazu erlesene Weine und Spirituosen aus aller Welt. Im Anschluss lädt unsere Bar zum Verweilen ein. 

Im 1. Stock unseres Restaurantgebäudes befindet sich das Gourmet-Restaurant “La Toscana”. Hier verwöhnt Sie unser Küchenchef von Donnerstag bis Sonntag mit verschiedenen, mehrgängigen Menükreationen. Die korrespondierenden Weine zu den kulinarischen Genüssen finden Sie in unserer über 500 Positionen umfassenden Weinkarte.

Links vom Eingang liegt das Restaurant „Dr. Brosius“, welches mit seinem Namen an den Erbauer Dr. Max Brosius erinnert. In einem gemütlichen und zeitlosen Ambiente genießen Sie hier Köstlichkeiten unserer Bistro-Karte.

Genuss trifft auf Tradition und Nachhaltigkeit – Frische regionale Produkte und Spannendes aus aller Welt bilden die Grundlage des puristischen und geschmacksintensiven Stils von Valentin Rottner. Als ambitionierter Jäger legt er besonderen Wert auf Tradition und Nachhaltigkeit, jedoch bleibt er dabei auch dem internationalen Produktfundus gegenüber offen.

Landhausküche mit Kreativ-Esprit. Alle lieben es mit kreativen Ideen und frischen Produkten ihren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.

Luftig und offen. Mit einer Küche zum Zuschauen. Unsere Menüs sind bodenständig, ideenreich umgesetzt, mit frischen Lebensmitteln, die uns Kraft geben und glücklich machen.

Für unsere ehrliche, bayerische Küche verwenden wir natürliche Erzeugnisse aus der Region des Inn- und Rottals. Hier überzeugen Frische und beste Qualität die wir mit viel Herz und Verstand zubereiten und servieren.

Zum Chillen, Essen, Trinken, Diskutieren und in der Sonne verweilen. Gutes am Grün, das heißt Terrassen-Feeling kombiniert mit leckerem Essen.

Unser Gourmetrestaurant L’étable gehört seit 2009 zu den am besten bewerteten Restaurants in Hessen. Der Name L’étable, zu Deutsch der Viehstall, nimmt Bezug auf die Historie des Hotels.

Das Stern*s Restaurant gilt bis heute vielen als die „Gute Stube der Hersfelder“. Kann man deutlicher ausdrücken, dass sich unsere Gäste gut versorgt fühlen und entspannt genießen?

Unser Küchenchef, Herr Frederik Desch, komponiert kulinarische Genüsse in unserem prämierten Gourmetrestaurant. Die leichte, mediterrane Küche wird aktuell mit 1 Michelinstern und 16 Punkten im Gault Millau bewertet.

Ausgewählte moderne Frischeküche zu gutem Preis. Wechselnde Menüs und Saisongerichte à la cart, sowie Empfehlungstafel, dazu die optimale Weinbegleitung.

Spitzenküche im historischen Ambiente genießen, umgeben von den Weinbergen des Ahrtals, dieser Genuss wird Gästen im Romantik Restaurant Brogsitter´s Sanct Peter zuteil. 

Das neue FreiWerk-Restaurant „20zwanzig“ lebt die Kunst des bewussten Genusses. Küchenchef Felix Barth setzt auf einen authentischen Stil, frische, saisonale Produkte, höchste Qualität aller Zutaten und erlesene Weine.

Regional, nachhaltig und des Wachstumszyklen der Natur verpflichtet. Saisonal ausgerichet, mit Verantwortung gegemüber der Umwelt und besonders der artgerechten Haltung unserer Tiere.