Restaurant "Weinstock" Romantik Hotel Zur Schwane

Deutschland Hauptstraße 12 DE-97332 Volkach

Details

Erleben Sie in unserem Gourmet-Restaurant „Weinstock“ Steffen Szabos experimentelle Aromenküche auf höchstem Niveau. Als jüngster Sternekoch Bayerns erfreut er auch Vegetarier mit seinem Menü „Von der Schale bis zum Kern“ oder das Klassiker-Menü „Der Kreislauf“.

 

 


Schlüsselinformation


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ADRESSE/ADDRESS
Restaurant im Romantik Hotel Zur Schwane Volkach
Hauptstraße 12
DE-97332 Volkach
  +49 (9381) 5529641
  restaurant@schwane.de
  www.schwane.de

ÖFFNUNGSZEITEN

Mi-Sa: ab 18 Uhr

Geschlossen: Sonn-  & Feiertage

Sommer & Winterpause: 

28.07.2019 – 03.09.2019
15.12.2019 – 14.01.2020


2,5 Kochlöffel
13 Punkte (1 Haube)

Eigenschaften

Chefkoch

Steffen Szabo

Steffen Szabo blickt auf Stationen in verschiedenen Spitzenrestaurants zurück: Bevor der 28-Jährige im Esszimmer in Coburg einen Stern erkochte, sammelte er Erfahrungen auf Schloss Elmau und bei Hubert Obendorfer im Sternerestaurant Eisvogel im Oberpfälzer Seenland.

Szabo gehört inzwischen zu einer modernen Generation von Sterneköchen, die auch bei einem jüngeren Publikum die Lust auf Spitzengastronomie entfachen wollen. Der Franke ist dafür bekannt, ein wahres Feuerwerk der Aromen auf die Teller zu bringen. Das honorieren auch die Kritiker: Im Juni 2016 wurde Szabo vom Schlemmer Atlas zum Top-50-Koch ausgezeichnet und war im Jahr 2016 unter den Nominierten zum Aufsteiger des Jahres im Magazin „Feinschmecker“. Im Dezember 2016 wurde Szabo erstmalig und als jüngster Sternekoch Bayerns mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

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