Cornelia Fischer - Chefköchin im Restaurant Weinstock im Romantik Hotel zur Schwane


12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:


Wo haben Sie kochen gelernt? 
Romantik Hotel Goldener Karpfen, Fulda

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten
heimatverbundener, bedingungsloser Geschmack

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp
fränkische Weltreise zum Genießen

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?
aus der direkten Umgebung der Volkacher Mainschleife

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?
Pfannkuchen mit Spinat

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?
Champagner, Butter, Stück Käse

Was schmeckt Ihnen gar nicht?
Trüffel

Ärgern Sie sich über Kritik?
so lange sie konstruktiv ist nicht

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?
Teamwork, gegenseitige Motivation, wenn „das Uhrwerk“ läuft

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?
…wenn die Butter ausgeht


Was wäre Ihre Henkersmahlzeit? 
eine gute, ehrliche, fränkische Brotzeit

Geht Liebe wirklich durch den Magen?
…wenn man sich anstecken lässt von der Liebe zum Essen, der Liebe zum Detail, der Liebe zu Genuss, der Liebe zum Handwerk und den Produkten – dann ja, definitv