Restaurant "Morizaner" im Romantik Hotel Gutshaus Ludorf

Deutschland Rondell 7-8 DE-17207 Ludorf

Details

Ländlich feine Gutsküche im historischen Ambiente. Im Restaurant Morizaner wird die typische traditionelle Küche Mecklenburg-Vorpommerns zum neuen Leben erweckt. Fisch aus der Müritz, die Krebse als Beifang, das Wild aus dem Müritz Nationalpark, dazu die Kräuter aus dem Gutsgarten -das sind die Hauptkomponenten der Ludorfer Gutsküche.

In der Tradition der Eigenwirtschaft der großen ostelbischen Güter, die so gut wie alle Produkte selbst herstellten, ist auch die Küche des Gutes Ludorf weitestgehend autark. Die Müritzfischer liefern den Müritzzander und die Kleine Maräne, die Thönes Naturfleisch Schlachterei im Nachbardorf sorgt für kurze Wege und genaue Kenntnis der Qualität des Fleisches. Kein Wunder, das hier dann auch das SLOW FOOD Convivium Müritz gegründet wurde.

Für die Präsenz und Qualität der vegetarisch/vegane Küche sorgt die Chefin des Hauses im eigenen Interesse.

Öffnungszeiten:
täglich; Oktober-Mai: Café ab 15 Uhr,
Restaurant ab 18 Uhr;

Mai-Oktober: Mittagskarte ab 13 Uhr,
Abendkarte ab 18 Uhr;

Schließzeiten: November + Dezember

nur an den Wochenenden, 18. Dezember-16. März

Schlüsselinformation


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ADRESSE/ADDRESS
Restaurant im Romantik Hotel Gutshaus Ludorf 
Rondell 7-8
DE-17207 Ludorf
 +49 (39931) 609649
 gutshaus-ludorf@romantikhotels.com
 www.gutshaus-ludorf.de

ÖFFNUNGSZEITEN
täglich; Oktober-Mai: Café ab 15 Uhr,
Restaurant ab 18 Uhr;

Mai-Oktober: Mittagskarte ab 13 Uhr,
Abendkarte ab 18 Uhr;

Schließzeiten: November + Dezember

nur an den Wochenenden, 18. Dezember-16. März


2,5 Kochlöffel

Eigenschaften

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Restaurant
Service

Chefkoch

Dennis Kühnappel & Thomas Köpke

Erfahrung + Innovation, Thomas Köpke's sagenhafte Produktkenntnis von Fisch + Wild der Region, gepaart mit Dennis Kühnappels Innovationsfreudigkeit ergeben die bodenständige frische Küche des Restaurants Morizaner.

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