Sven Schuhmann - Chefkoch im Restaurant "Georgstube" im Romantik Hotel Linslerhof Überherrn

12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:

Wo haben Sie kochen gelernt? : Im Restaurant „Anneröder Mülchen“ in Fernwald-Annerod

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten: Frisch, saisonal, raffiniert

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp: Klassische Gerichte modern interpretiert

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?: Regional (Spargel vom hofeigenen Feld, Wildfleisch aus eigener Jagd)

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?: Pizza Calzone

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?: Käse (Limburger, Handkäs…)

Was schmeckt Ihnen gar nicht?: Lakritze

Ärgern Sie sich über Kritik?: Nicht wenn sie konstruktiv ist

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?: Alle Gäste sind zufrieden und loben das Essen

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?: Der Wareneinkauf & schlechte Stimmung im Team

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?: Garnelen (habe eine starke Allergie gegen diese )

Geht Liebe wirklich durch den Magen?: Ja!