Lars Dickel - Chefkoch im Restaurant im Romantik Landhotel Doerr Bad Laasphe-Feudingen

12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:

Wo haben Sie kochen gelernt? 
Gasthof Schütte in Oberkirchen

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten
Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp
Arbeite gut, aber sprich nicht darüber

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?
Regional + lokal + bio über Lieferanten, so viel wie möglich

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?
Milchreis mit Zimt und Zucker

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?
Cocktailtomaten

Was schmeckt Ihnen gar nicht?
Austern

Ärgern Sie sich über Kritik?
Ja, sollte jeder. Ernst nehmen und verbessern!

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?
Zufriedene Gäste, Lob

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?
Kontrollverlust

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit? 
300g Rumpsteak mit Pommer Frites

Geht Liebe wirklich durch den Magen?
?