Hannelore Mayer-Stahl - Chefköchin im Restaurant Romantikrestaurant im Romantik Hotel zum Rosenhof

12 FRAGEN AN DIE KÜCHENCHEFIN:

Wo haben Sie kochen gelernt? 
Schon in der Kindheit habe ich meine Liebe zum Kochen entdeckt. Gelernt habe ich es 1972 im neu eröffneten Hotel Holiday Inn, Kassel.
Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten
Genuss – regional – Frische
Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp
Kreativ – überraschend für den Gast
Wo beziehen Sie Ihre Produkte?
Aus dem eigenen Garten, vom Gemüsebauern nebenan, Land- und Forstwirtschaft
Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?
Steckrübensuppe
Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?
Selbstgebackenen Kuchen und den besten Wein
Was schmeckt Ihnen gar nicht?
Heuschrecken, Froschschenkel
Ärgern Sie sich über Kritik?
Nicht, wenn sie berechtigt ist. Aber ich arbeite daran, dass sie nicht wiederholt wird.
Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?
Wenn ich nach getaner Arbeit durch ein vollbesetztes Restaurant gehe und zufriedene Gäste mir ihr Lob aussprechen.
Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?
Dass unter den Mitarbeitern von Küche und Service keine Harmonie ist.
Was wäre Ihre Henkersmahlzeit? 
Darüber möchte ich mir keine Gedanken machen.
Geht Liebe wirklich durch den Magen?
JA!