Schokokuchen à la Mama - Ein Rezept aus dem Restaurant "Wasserpavillon" im Romantik Parkhotel Wasserburg Anholt

Rezept für 1 Kuchen:

Zartbitterkuvertüre in einer Schüssel über den Wasserbad schmelzen.

Butter schmelzen und anschließend mit einem Schneebesen unter die flüssige Kuvertüre rühren.

Die Eier trennen. Die Eigelbe unter die Schokoladenmischung geben. Das Eiweiß mit ein wenig Zucker zu Eischnee schlagen.

Den Zucker und eine Prise Salz unter ein Ei-Schokoladenmischung rühren. Anschließend das Mehl unterrühren.

Den Eischnee unter den Teig heben.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen.

Bei 175° ca. 30 Minuten backen.

In diesem Video zeigt Ihnen Jörg Brune die Zubereitung dieses leckeren Rezepts.