Sven Schuhmann - Chefkoch im Restaurant "Georgstube" im Romantik Hotel Linslerhof Überherrn
12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:
Wo haben Sie kochen gelernt? : Im Restaurant „Anneröder Mülchen“ in Fernwald-Annerod
Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten: Frisch, saisonal, raffiniert
Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp: Klassische Gerichte modern interpretiert
Wo beziehen Sie Ihre Produkte?: Regional (Spargel vom hofeigenen Feld, Wildfleisch aus eigener Jagd)
Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?: Pizza Calzone
Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?: Käse (Limburger, Handkäs…)
Was schmeckt Ihnen gar nicht?: Lakritze
Ärgern Sie sich über Kritik?: Nicht wenn sie konstruktiv ist
Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?: Alle Gäste sind zufrieden und loben das Essen
Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?: Der Wareneinkauf & schlechte Stimmung im Team
Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?: Garnelen (habe eine starke Allergie gegen diese )
Geht Liebe wirklich durch den Magen?: Ja!