Walter Varga - Chefkoch im Restaurant "Wälder Stube 1840" im Romantik Hotel Das Schiff, Hittisau

12 Fragen an den Küchenchef:

Wo haben Sie kochen gelernt?: Bei meiner Mutter 

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten: Kreativ,spontan,lecker 

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp: Regional,international,bodenständig 

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?: Regional, eigener Kräuteranbau, weltweit 

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?: Kartoffelpüree und Spinat

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?: Milch 

Was schmeckt Ihnen gar nicht?: Herzhafter Käse

Ärgern Sie sich über Kritik?: Wenn sie nicht angebracht ist

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?: Begeisterung der Gäste 

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?: Organisation und Struktur 

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?: Wurstsalat und Gin Tonic 

Geht Liebe wirklich durch den Magen?: Spezifisch