Robert Adam - Chefkoch im Restaurant im Romantik Hotel Böld Oberammergau


12 Fragen an den Küchenchef:


Wo haben Sie kochen gelernt? : Landgasthof Waldhorn (30 Km nördlich von Stuttgart)

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten: klassisch | modern | produktorientiert 

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp: ehrlich | leidenschaftlich | eigene Handschrift

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?: regionale Lieferanten | hauptsächlich Produkte aus Bayern, um Bayern herum

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?: Rindsrouladen mit Blaukraut von Mama

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?: Senf | Weißwein | Kochschinken

Was schmeckt Ihnen gar nicht?: lieblos gekochtes Essen

Ärgern Sie sich über Kritik?: nur durch Kritik kann man sich verbessern

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?: wenn Gäste mit Tränen in den Augen in die Küche kommen

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?: Organisation | Lieblosigkeit

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?: Rouladen mit Blaukraut von Mama :D

Geht Liebe wirklich durch den Magen?: Unser Magen ist unser zweites Gehirn, daher beantwortet sich diese Frage von selbst.