Norman Niemeyer - Chefkoch im Restaurant "Sonnengalerie" und "Gaststuben" im Romantik Seehotel Sonne Küsnacht ZH

12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:

Wo haben Sie kochen gelernt? 
Schlosshotel Herborn 

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten
hausgemacht, frisch, machbar 

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp
ich liebe mediterrane küche im Sommer und herzhafte Schmorgerichte im Winter 

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?
vorwiegend lokale Produzenten, wie zum Beispiel Felchen direkt vom See

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?
Schnitzen mit Pommes 

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?
Milch, Salat, Eier

Was schmeckt Ihnen gar nicht?
Innereien 

Ärgern Sie sich über Kritik?
nur wenn sie unangemessen ist 

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?
Wenn alles klappt wie geplant, zufriedene Gäste die wiederkommen

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?
Stromausfall

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit? 
Kohl und Pinkel 

Geht Liebe wirklich durch den Magen?
ein gutes Essen ist sicher nicht hinderlich