Norman Niemeyer - Chefkoch im Restaurant "Sonnengalerie" und "Gaststuben" im Romantik Seehotel Sonne Küsnacht ZH
12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:
Wo haben Sie kochen gelernt?
Schlosshotel Herborn
Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten
hausgemacht, frisch, machbar
Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp
ich liebe mediterrane küche im Sommer und herzhafte Schmorgerichte im Winter
Wo beziehen Sie Ihre Produkte?
vorwiegend lokale Produzenten, wie zum Beispiel Felchen direkt vom See
Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?
Schnitzen mit Pommes
Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?
Milch, Salat, Eier
Was schmeckt Ihnen gar nicht?
Innereien
Ärgern Sie sich über Kritik?
nur wenn sie unangemessen ist
Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?
Wenn alles klappt wie geplant, zufriedene Gäste die wiederkommen
Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?
Stromausfall
Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?
Kohl und Pinkel
Geht Liebe wirklich durch den Magen?
ein gutes Essen ist sicher nicht hinderlich