Marius Peich - Chefkoch im Restaurant im Romantik Hotel Stryckhaus Willingen

12 Fragen an den Küchenchef:

Wo haben Sie kochen gelernt? : …in einem gut bürgerlichem 3 Sterne Hotel

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten : …ehrlich, frisch, perfekt

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp: …jung, frisch, saisonal und regional

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?  : …Kräuter aus dem eigenen Garten, Milchprodukte aus heimischer Bio-Molkerei, Wurstwaren aus der Region, Pilze und Beeren auf den Upländer Wäldern

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit? : …der Pudding meiner Oma

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank? : …saure Gurken und Bier

Was schmeckt Ihnen gar nicht? : …schlechte Laune

Ärgern Sie sich über Kritik? : …ja und nein

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann? : …dass alles so läuft wie ich es mir vorstelle und alle Gäste zufrieden sind

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?: …dass die Kommunikation zwischen den Lieferanten und dem Betrieb versagt

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?: …ein letzter Apfel

Geht Liebe wirklich durch den Magen?: …ja, ich spreche aus Erfahrung