Eduard Liebeg - Chefkoch im Restaurant "Hotel im Park Bad Radkersburg " im Romantik Hotel Park Bad Radkersburg


12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:


Wo haben Sie kochen gelernt?: Im Romantik Hotel im Park – damals noch Kurhotel im Park

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten: Ehrlichkeit – Qualität - Nachhaltigkeit

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp: Steirisch-mediterran

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?: Soweit es geht von Bauern aus der Region

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?: Backhenderl

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?: Käse und frisches Gemüse

Was schmeckt Ihnen gar nicht?: Kichererbsen

Ärgern Sie sich über Kritik?: Sie macht mich nachdenklich

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?: Zufriedene Gäste und zufriedene Mitarbeiter

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?: Dass ein Gericht so schmeckt, dass wir es selber nicht essen würden

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?: Ein Essen von meiner Mutter

Geht Liebe wirklich durch den Magen?: Liebe ist ein Gefühl. Essen weckt die Sinne.