Eduard Liebeg - Chefkoch im Restaurant "Hotel im Park Bad Radkersburg " im Romantik Hotel Park Bad Radkersburg
12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:
Wo haben Sie kochen gelernt?: Im Romantik Hotel im Park – damals noch Kurhotel im Park
Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten: Ehrlichkeit – Qualität - Nachhaltigkeit
Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp: Steirisch-mediterran
Wo beziehen Sie Ihre Produkte?: Soweit es geht von Bauern aus der Region
Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?: Backhenderl
Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?: Käse und frisches Gemüse
Was schmeckt Ihnen gar nicht?: Kichererbsen
Ärgern Sie sich über Kritik?: Sie macht mich nachdenklich
Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?: Zufriedene Gäste und zufriedene Mitarbeiter
Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?: Dass ein Gericht so schmeckt, dass wir es selber nicht essen würden
Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?: Ein Essen von meiner Mutter
Geht Liebe wirklich durch den Magen?: Liebe ist ein Gefühl. Essen weckt die Sinne.