Bernd Reimer und Benjamin Wolter - Chefköche im Restaurant "Wälder Stube 1840" im Romantik Hotel Das Schiff, Hittisau


12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:


Wo haben Sie kochen gelernt? : Hotel Krone, Hittisau

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten: Glückliche Gäste und zufriedene Kunden

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp: offen für alles

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?: Europäische Produkte, saisonal

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?: Kaiserschmarren

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?: Bier, Gin, Tonic Water

Was schmeckt Ihnen gar nicht?: Ziger

Ärgern Sie sich über Kritik?: „Jaein“ ich lerne aus Kritik

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?: Wenn der Tag perfekt ohne Fehler abläuft

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?: Keine Antwort

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?: Spaghetti

Geht Liebe wirklich durch den Magen?: Ja!