Bernd Reimer - Chefkoch im Restaurant "Wälder Stube 1840" im Romantik Hotel Das Schiff, Hittisau
12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:
Wo haben Sie kochen gelernt? : Hotel Krone, Hittisau
Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten: Glückliche Gäste und zufriedene Kunden
Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp: offen für alles
Wo beziehen Sie Ihre Produkte?: Europäische Produkte, saisonal
Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?: Kaiserschmarren
Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?: Bier, Gin, Tonic Water
Was schmeckt Ihnen gar nicht?: Ziger
Ärgern Sie sich über Kritik?: „Jaein“ ich lerne aus Kritik
Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?: Wenn der Tag perfekt ohne Fehler abläuft
Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?: Keine Antwort
Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?: Spaghetti
Geht Liebe wirklich durch den Magen?: Ja!