Andreas Liebich - Chefkoch im Restaurant im Romantik Hotel Johanniter-Kreuz Überlingen


12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:


Wo haben Sie kochen gelernt? 
Feinbürgerliche Küche, danach Schweiz, danach Sterneküche danach Hotelfachschule.
Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten
ehrlich, frisch, kreativ
Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp
ehrlich, frisch, kreativ
Wo beziehen Sie Ihre Produkte?
regionale Produzenten teils mit langjähriger Kooperation; Kräuter aus dem eigenen Garten
Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?
Hackbraten
Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?
Joghurt
Was schmeckt Ihnen gar nicht?
-

Ärgern Sie sich über Kritik?
Nein, nehmen wir konstruktiv an.
Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?
Zufriedene Gäste
Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?
alte, verdorbene Produkte
Was wäre Ihre Henkersmahlzeit? 
Chateau Briaud mit Soße Bernaise
Geht Liebe wirklich durch den Magen?
JA