Pierre Kaufeis ist Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis und hat sein Handwerk von der Pike auf in Deutschland und der Schweiz gelernt. Seit Oktober 2015 wirkt er als Küchenchef im Romantik Hotel Sternen, in Kriegstetten bei Solothurn. Mit Können, Kreativität und einer ausgeprägten Liebe zum Detail kreiert er zusammen mit seinem Team wunderbare Gerichte.  Region und Saison spielen dabei die Hauptrollen. Mit seinem tollen Geschmackssinn hebt Pierre Kaufeis das Beste aus jedem Produkt hervor, begeistert mit seinen Kombinationen und sorgt für richtig viel Spass im Mund!

12 Fragen an den Küchenchef

Wo haben Sie kochen gelernt? 
Gasthaus zur Sonne in Zell-Weierbach Deutschland

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten
Alles frisch, Leidenschaft, Freude

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp
Gute Balance zwischen klassischer und moderner Küche

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?
Regional, Bio, eigener Garten
Kartoffeln vom Bauern, Eier aus Selzach, Forellen aus Kräilingen, Kräuter aus dem Sternengarten 

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?
Spaghetti Bolognaise 

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?
Sauerrahm für meine fantastische Knoblauchsauce 

Was schmeckt Ihnen gar nicht?
Kalbsleber

Ärgern Sie sich über Kritik?
Nein. Ich sehe Kritik als eine Chance sich weiterzuentwickeln 

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?
Wenn der Gast begeistert nach Hause geht und wiederkommt

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?
Das Abschmecken der Speisen 

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?
Ein Medium gebratener Cheesburger 
 
Geht Liebe wirklich durch den Magen?
Ja. Ein gutes Essen hebt die Laune und weckt Emotionen