Die hohen Ansprüche von Klaus Knippschild finden sich in der Küche wieder. Denn es geht nicht nur darum, Speisen zu servieren, sondern darum, den Gast auf hohem Niveau zu verwöhnen. 

Das hat unser Küchenchef beim Spitzenkoch Eckart Witzigmann in München gelernt. Unsere Spezialitäten spiegeln die Liebe zur Natur, Wald, Flur und Jagd wider.
Wir arbeiten nur mit frischen, saisonalen Produkten. So wird das Wild zum Beispiel vom Küchenchef selbst oder einem seiner befreundeten Jägern geliefert.