Chefkoch Holger Rösch arbeitet mit Können und viel Leidenschaft. Er kauft bevorzugt bei bekannten Händlern und Erzeugern, so dass immer nur Zutaten in Spitzenqualität auf die Tische kommen. Das reichhaltige Warenangebot der Region und die wechselnden Jahreszeiten inspirieren ihn zu immer wieder neuen Speisen. Mit kulinarischem Feingefühl kombiniert er klassische französische Hochküche mit alpinen Rezepturen und kreiert mit viel Fantasie Neues. Die 3 bis 7-gängigen Menüs werden täglich neu zusammengestellt.
Chefkoch im Restaurant: