Nach seiner Ausbildung im Romantik Hotel Platte und verschieden Stationen in Deutschland immerhin bis zum 2 Sterne Restaurant führte es Benedikt  Engelbertz als Sous Chef zurück ins Platte. Wo er seit 2016 die Küchenleitung  übernommen hat.

12 Fragen an den Küchenchef

Wo haben Sie kochen gelernt?
Von meiner Mutter / Großmutter und im Romantik Hotel Platte

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten?
Essen heißt genießen

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp.
Regionale Landhausküche mit modernen / internationalen Einfluss

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?
heimische Jäger, Metzger, Fischteiche, eigener Kräutergarten

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?
Hamsbrei – In Milch eingelegte süße Brötchen mit hausgemachter Erdbeermarmelade

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?
Milch

Was schmeckt Ihnen gar nicht?
Schmeckt nicht, gibt´s nicht! Aber keine Favoriten sind Schnecken und Innereien

Ärgern Sie sich über Kritik?
Sehr

Was ist das schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?
Eine Auszeichnung für Küche und Service

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?
Möchte ich keinen Gedanken dran verschenken.

Geht Liebe wirklich durch den Magen?
Liebe kommt von Herzen, ein gutes Essen in schöner Atmosphäre ist ein schöner Begleiter