Alexander Dissauer und sein Team verwöhnen Sie, unsere Gäste, 24 Stunden mit einer kulinarischen Palette vom Feinsten. Kulinarische Genüsse nach Herzenslust!

12 Fragen an den Küchenchef

Wo haben Sie kochen gelernt? 
Gasthaus Posch, St. Jakob im Walde, Österreich

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten
Leidenschaft, Freude, Qualität, zufriedene Mitarbeiter

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp
Von allem etwas: Gut bürgerlich, Gourmet, Modern

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?
Lokal und regional

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?
Habe alles gegessen aber besonders Wiener Schnitzel

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?
Käse, Fleisch, Milch, Salat und Bier

Was schmeckt Ihnen gar nicht?
Ich muss keine Schnecken oder Froschschenkel haben

Ärgern Sie sich über Kritik?
Nein, man kann sich nur verbessern

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?
Wenn das Team zusammen arbeitet und die Gäste glücklich und zufrieden sind und wiederkommen.

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?
Es kann immer etwas schief gehen, wichtig ist was man daraus macht! Wir sind alle nur Menschen

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?
Ein gutes Stück Fleisch

Geht Liebe wirklich durch den Magen?
Ich denke schon