12 Fragen an den Küchenchef
 
Wo haben Sie kochen gelernt?
Im Hotel Hochschober

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten
Kollegial, Gästeorientiert, loyal (zum Betrieb stehen)

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp
Frische regionale österreichisch-mediterrane Küche

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?
Aus der Region und nächster Umgebung und aus Hausschlachtung und Eigenjagd

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?
Brathuhn mit Kartoffeln

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?
Milch, Butter, Marmelade

Was schmeckt Ihnen gar nicht?
Rosinen

Ärgern Sie sich über Kritik?
Kritik ist Anregung zur Verbesserung

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?
Ein zufriedener Gast und Harmonie im Team

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?
Dass wenn etwas ausgeht, man keine Alternative anbieten kann

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?
Brathuhn mit Kartoffeln

Geht Liebe wirklich durch den Magen?
Nach einem guten Essen ist man immer zufrieden.
Chefkoch im Restaurant: