12 Fragen an den Küchenchef

Wo haben Sie kochen gelernt? 
Landhotel am Zault Erkrath- Düsseldorf

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten
Man lernt jeden Tag dazu

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp
Traditionelle Küche der Zeit angepasst

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?
Regional - Bergisches Land und Hausschlachtungen

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?
Pfannkuchen mit Blaubeerkompott

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?
Butter

Was schmeckt Ihnen gar nicht?
Steckrüben

Ärgern Sie sich über Kritik?
Kritik spornt an und macht aufmerksam

Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?
Wenn Gäste die Arbeit und Leistung persönlich loben

Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?
Hygiene und Sauberkeit

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?
Ein ugtes Butterbrot

Geht Liebe wirklich durch den Magen?
Ja klar! Es werden die gleichen Gefühle hervorgerufen wie beim verliebt Sein und nach einem guten Essen! 
 
Chefkoch im Restaurant: