12 Fragen an den Küchenchef
Wo haben Sie kochen gelernt?
im Romantik Hotel im Park – damals noch Kurhotel im Park
Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten
Ehrlichkeit – Qualität - Nachhaltigkeit
Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp
Steirisch-mediterran
Wo beziehen Sie Ihre Produkte?
Soweit es geht von Bauern aus der Region
Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?
Backhenderl
Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?
Käse und frisches Gemüse
Was schmeckt Ihnen gar nicht?
Kichererbsen
Ärgern Sie sich über Kritik?
Sie macht mich nachdenklich
Was ist das Schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?
Zufriedene Gäste und zufriedene Mitarbeiter
Und was darf in einer Küche niemals schief gehen?
Dass ein Gericht so schmeckt, dass wir es selber nicht essen würden
Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?
Ein Essen von meiner Mutter
Geht Liebe wirklich durch den Magen?
Liebe ist ein Gefühl. Essen weckt die Sinne.