No-bake Cheesecake mit Kakaokeksboden - Ein Rezept aus dem das Restaurant im Romantik Hotel Muottas Muragl

Rezept für 10 kleine Gläser:

Für den Boden die Kakaokeks mit Cremefüllung in einem Mixer in feine Brösel zerkleinern.

Die Butter schmelzen und dann mit den Keksbröseln vermengen.

Die Keksbrösel in die Gläser geben (Höhe nach belieben) und am Boden festdrücken.

Die Gläser in den Kühlschrank stellen.

Die weiße Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.

Die kalte Schlagsahne halbsteif aufschlagen und zur Seite stellen.

Frischkäse, Zucker und Vanillesamen in eine große Schüssel geben und verrühren.

Die geschmolzene Schokolade dazugeben und verrühren. .

Etwa 1/3 der Schlagsahne vorsichtig unterheben. Erst dann nach und nach den Rest dazugeben und weiterhin vorsichtig unterheben.

Am Ende die Keksbrösel unter die Masse ziehen.

Alles in einen Spritzbeutel geben und in die Gläser füllen.

Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wenn man es schafft zu warten. Schmeckt auch schon sofort. ;)

Mit Himbeercoulis und frischen Himbeeren servieren.

Vielen Dank @sincerelysabri für das leckere Rezept!