In einem großen Topf mit Kümmel-Salz-Wasser leicht köcheln, vorsichtig die Außenblätter ablösen und weiter köcheln. Von den abgelösten Blättern den Strunk entfernen und ggf. noch einmal blanchieren in etwas Wasser einweichen, danach ausdrücken mit den gehackten Zwiebeln, dem Brötchen, dem Ei und den Gewürzen vermengen, ca. 1 Handvoll auf 2 Kohlblätter geben, diese einrollen und feststecken.
 
In einem Bräter erhitzen, die Krautwickel darin rund herum anbraten angießen und die Krautwickel ca. ¾ Stunde schmoren. schälen, klein schneiden und in Salzwasser kochen, Wasser abgießen, Kartoffeln stampfen und mit zu einem Brei verrühren. Diesen in eine Spritztülle füllen und einen Ring auf den Teller spritzen. Die Krautwickel aus dem Bräter nehmen, die Soße mit andicken und in die Mitte des Kartoffelbreiringes geben. Darauf den Krautwickel legen.