Restaurant "Wälder Stube 1840" im Romantik Hotel Das Schiff
Details
Das Schiff verwöhnt seine Gäste, laut diverser Gourmet-Guides, mit einer der besten Küchen Vorarlbergs. Den Grundstein für unsere Haubenküche (15 von 20 Punkten im Gault&Millau) legte Erna Metzler. Erna Metzler wurde kürzlich mit der Auszeichnung zur "Vorarlberger Gastronomielegende" ausgezeichnet.
Als Autodidaktin kochte sie das Schiff gemeinsam mit ihrer Tochter Elisabeth Metzler in die Herzen der Feinschmecker.
Seit 2018 leitet Benjamin Wolter das kreative Küchenteam des à la carte-Restaurants und schöpft seine Inspiration aus der gekonnten Verbindung von Region und internationalem Anspruch. Er machte nach seiner Ausbildung in seiner Heimat Rheinland-Pfalz Station im Romantik Hotel Landschloss Fasanerie, holte sich internationale Inspiration in Queensland und Victoria, Australien und war zuletzt im Hotel Post in Bezau tätig.
Die historischen Stuben im Stammhaus aus dem Jahr 1840 atmen Geschichte. Die hier servierten genussvollen Gaumenfreuden aus Küche und Keller finden im traditionellen, eleganten Ambiente den perfekten Rahmen.
Schlüsselinformation
ADRESSE/ADDRESS
Romantik Hotel Das Schiff
Heideggen 311
AT-6952 Hittisau
+43 (5513) 31075
schiff@romantikhotels.com
www.schiff-hittisau.com
Eigenschaften
Chefkoch
Bernd Reimer und Benjamin Wolter
Seit Juni 2017 leitet der gebürtige Bregenzerwälder die Küche. Auch er schöpft seine Inspiration aus der gekonnten Verbindung von Region und internationalem Anspruch.
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