Restaurant "Wälder Stube 1840" im Romantik Hotel Das Schiff

Österreich Heideggen 311, 6952 Hittisau

Details

Das Schiff verwöhnt seine Gäste, laut diverser Gourmet-Guides, mit einer der besten Küchen Vorarlbergs. Den Grundstein für unsere Haubenküche (15 von 20 Punkten im Gault&Millau) legte Erna Metzler. Erna Metzler wurde kürzlich mit der Auszeichnung zur "Vorarlberger Gastronomielegende" ausgezeichnet.

Als Autodidaktin kochte sie das Schiff gemeinsam mit ihrer Tochter Elisabeth Metzler in die Herzen der Feinschmecker.

Mit Bernd Reimer übernahm im Mai 2021 kein Unbekannter das Ruder, stand er doch bereits vor ein paar Jahren Erna Metzler zur Seite und kochte das Schiff unter die 100 besten Restaurants Österreichs. Seine raffinierten und zugleich bodenständigen Gerichte zeugen von großer Leidenschaft für die besten Produkte. Dass Regionalität und internationaler Twist nebeneinander auf dem Teller glänzen können, wird er künftig im Gourmetrestaurant unter Beweis stellen.

Die historischen Stuben im Stammhaus aus dem Jahr 1840 atmen Geschichte. Die hier servierten genussvollen Gaumenfreuden aus Küche und Keller finden im traditionellen, eleganten Ambiente den perfekten Rahmen.


Schlüsselinformation


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ADRESSE/ADDRESS
Romantik Hotel Das Schiff
Heideggen 311
AT-6952 Hittisau
  +43 (5513) 31075
  schiff@romantikhotels.com
  www.schiff-hittisau.com


15 Punkte (2 Hauben)
93 Punkte

Eigenschaften

Chefkoch

Bernd Reimer 

Seit Juni 2017 leitet der gebürtige Bregenzerwälder die Küche. Auch er schöpft seine Inspiration aus der gekonnten Verbindung von Region und internationalem Anspruch.

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