Restaurant "Weinstube" am Brühl im Romantik Hotel am Brühl Quedlinburg

Deutschland DE-6484 Quedlinburg, Billungstraße 11

Details

Vergessen Sie die Zeit und lassen Sie sich verführen. Unser engagiertes Küchenteam zaubert mit Hingabe Gerichte á la carte und saisonale Menüs. Wir verarbeiten ausschliesslich frische Produkte. Bevor das denkmalgeschützte Fachwerkgebäude ein Restaurant und Hotel wurde, war es eine Destille, die Likörfabrik des Urgroßvaters. Noch heute serviert die Inhaberin Claudia Wiese den Harzgeist, hergestellt nach eigenem Familienrezept. Ansonsten erinnert wenig an die Likörfabrik. Mit viel Sorgfalt wurde die Destille und das anliegende Gründerzeitpalais restauriert, aus dem großen Innenhof ein mediterran anmutender Rückzugsort geschaffen, mit Kaffeetafel und Strandkörben im Sommer. 

Feines Essen genießen die Gäste in der ehemaligen Stallung des Anwesens. Im gemütlichen Restaurant Weinstube am Brühl wird der Gaumen verwöhnt. Aufgetischt werden saisonale und regionale Köstlichkeiten.
Das Küchenteam um Stefan Heyne engagiert sich jeden Tag in der Weinstube für den guten Geschmack. Hier entstehen Ideen für eine Karte, die sich dem Wechsel der Jahreszeiten mit Vertrautem und Neuem anpasst. Ein Grundstein für die Küche ist die Verwendung ausschließlich frischer Produkte möglichst aus der Region. So manche Kräuter kommen auch aus dem eigenen Küchengarten. Die zustimmende Resonanz der Gäste zu dem Restaurantkonzept erfüllt die Gastgeber mit Freude, genau wie die bisher jährliche Würdigung der Qualität durch verschiedene Restaurantführer.

Ein Blick auf die wechselnde Karte lässt Genießern das Wasser im Mund zusammenlaufen.  Sommerabende klingen bei einem Glas Wein im Garten aus, im Winter lockt ein wärmendes Feuer in die Kaminlounge. Gemütliche Sitzecken und eine Bar warten dort nicht nur auf Nachtschwärmer.

Für einen Besuch in unserem Restaurant empfehlen wir eine vorherige Reservierung. Tisch-Reservierungen nimmt unsere Rezeption entgegen: Telefon 03946-9618-0 und -290.

Schlüsselinformation


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ADRESSE/ADDRESS
Restaurant Weinstube am Brühl im Romantik Hotel am Brühl Quedlinburg
Billungstraße 11
DE-06484 Quedlinburg
  +49 (3946) 6509662
  
  www.hotelambruehl.de


2 Kochlöffel
13 Punkte (1 Haube)

Eigenschaften

Chefkoch

Stefan Heyne

Das Küchenteam um Stefan Heyne engagiert sich jeden Tag in der Weinstube für den guten Geschmack. Hier entstehen Ideen für eine Karte, die sich dem Wechsel der Jahreszeiten mit Vertrautem und Neuem anpasst.

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