Restaurant "La Belle Epoque" im Romantik Hotel The Alpina Mountain Resort & SPA

Schweiz route de l'Ancien Pont 5 CH-1768 Sugiez

Details

Natur und Ursprünglichkeit steht auch in der Kulinarik im Mittelpunkt. Für die Gourmetmenüs nach echter Schweizer Küche wird auf die Verwendung regionaler Zutaten und bäuerlicher Spezialitäten geachtet, die noch nach alter, überlieferter Tradition hergestellt werden. Allein schon die Atmosphäre bezaubert im Restaurant La Belle Époque: der Speisesaal von 1897 wurde sorgfältig restauriert und erstrahlt wieder im alten Glanz des Jugendstils. Hier nehmen  sich Gäste Zeit, um bei Kerzenlicht zu genießen, was der unser Chef de Cuisine auf den Teller zaubert. Die Weinkarte überrascht und begeistert selbst den Kenner. 

Ursprünglichkeit und Regionalität steht auch im Restaurant La Belle Époque im Mittelpunkt. Gäste genießen Gourmet-Kreationen von Antonino Messina und Lukas Pfaff. Schon lange vor dem Trend „from nose to tail“ pflegt das Haus diese Philosophie. So werden Fleischprodukte nur von regionalen bäuerlichen Betrieben gekauft. Für die Gourmetmenüs nach echter Schweizer Küche wird auf die Verwendung regionaler Zutaten und bäuerlicher Spezialitäten aus dem Dorf geachtet.

Asia Koch Tony Leung bringt asiatischen Flair in die Gourmet-Küche. Er war knapp 20 Jahre erfolgreich in Arosa tätig und hat sich der Weiterentwicklung seiner heimatlichen asiatischen Küche verschrieben, ein Koch mit Herz und Seele! Eine Asia Karte ist fester Bestandteil des kulinarischen Angebots, auch im täglich wechselnden 3-Gang Genussmenü mittags und abends spielen asiatische Spezialitäten oder geheimnisvolle fernöstliche Verfeinerungen Schweizer Traditionsgerichte eine Rolle.

Schlüsselinformation


ADRESSE/ADDRESS
Restaurant La Belle Epoque im Romantik Hotel The Alpina Mountain Resort & SPA
Route de l'Ancien Pont 5
CH-1768 Sugiez
  +41 (81) 5117384
  alpina@romantikhotels.com
  www.the-alpina.com


15 Punkte (2 Hauben)

Eigenschaften

Chefkoch

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