Christian Bolliger - Chefkoch im Restaurant "La Pendule" im Romantik Hotel Stadthaus Burgdorf


12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:


Wo haben Sie kochen gelernt?:

 

Christian Bolliger ist ein sehr kreativer und innovativer Koch. Regionalität und artgerechte Haltung sind ihm wichtig. Er ist auf dem Teller filigran, pflegt die Liebe zum Detail und ist verspielt. Er rekonstruiert immer wieder alte Klassiker.