Benedikt Engelbertz - Chefkoch im Restaurant "18acht&siebzig" im Romantik Hotel Platte Attendorn-Niederhelden

12 FRAGEN AN DEN KÜCHENCHEF:

Wo haben Sie kochen gelernt?: Von meiner Mutter / Großmutter und im Romantik Hotel Platte

Ihre gastronomische Philosophie in drei Worten?: Essen heißt genießen

Beschreiben Sie Ihren Küchenstil kurz und knapp.: Regionale Landhausküche mit modernen / internationalen Einfluss

Wo beziehen Sie Ihre Produkte?: heimische Jäger, Metzger, Fischteiche, eigener Kräutergarten

Was war Ihr Lieblingsessen in der Kindheit?: Hamsbrei – In Milch eingelegte süße Brötchen mit hausgemachter Erdbeermarmelade

Was haben Sie zu Hause immer im Kühlschrank?: Milch

Was schmeckt Ihnen gar nicht?: Schmeckt nicht, gibt´s nicht! Aber keine Favoriten sind Schnecken und Innereien

Ärgern Sie sich über Kritik?: Sehr

Was ist das schönste, was in einer Küche oder in einem Restaurant passieren kann?: Eine Auszeichnung für Küche und Service

Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?: Möchte ich keinen Gedanken dran verschenken.

Geht Liebe wirklich durch den Magen?: Liebe kommt von Herzen, ein gutes Essen in schöner Atmosphäre ist ein schöner Begleiter