Restaurant "Silberberg" und "Schloßberg" im Romantik Hotel Sackmann Baiersbronn

Deutschland Murgtalstraße 602 DE-72270 Baiersbronn

Details

Eine Welt voller Aromen & feinsinniger Geschmacksnoten in unserem Gourmet-Restaurant in Baiersbronn servieren wir einzigartige Geschmacksdimensionen, regionale feinschmeckende Produkte der Jahreszeiten inspirieren. Feine Aromen & kreative Ideen unseres Küchenteams geben nativen Zutaten eine neue kulinarische Identität. Beste Kräuter aus dem heimischen Schwarzwald sowie vielfältige Gewürze aus dem Mittelmeerraum & Asien sind dabei unerschöpfliche Zutaten für den perfekten geschmacklichen Ausdruck.  

Mit Leidenschaft für Kochkunst, herausragendem Talent und einem Gespür für Perfektion entfalten Sterne-Koch Jörg Sackmann, Sohn Nico Sackmann und das Team im Hotel Sackmann den fein-aromatischen Geschmack, der Genießer der Schwarzwälder Küche & der Sterne-Gastronomie zufrieden lächeln lässt. . Facettenreichtum und Kreativität genießen in unseren Restaurants in Baiersbronn:
Jörg Sackmanns Philosophie, “Nicht stehen bleiben – weiterkommen!“, spiegelt sich auf den Speisekarten unserer À-la-carte-Restaurants in Baiersbronn wider:

Anita-Stube - klassische kulinarische Wege regional & kreativ.
ie Anita-Stube ist unser Restaurant im Schwarzwald in dem bodenständige regionale Küche auf weltoffene Kreativität trifft. Liebhaber von Schwarzwälder Spezialitäten werden hier ebenso traumhaft genießen wie Feinschmecker, die die besondere Note schätzen.

Ein knuspriger Flammkuchen mit Jakobsmuscheln, lockere Käsespätzle mit aromatischen Zwiebele, eine frische Murgtäler Forelle „Müllerin Art“ gebraten,  heimischer Hirschrücken mit Wacholderrahm ... nur Auszüge aus dem kulinarischen Repertoire der Anita-Stube.

Kosten Sie den kreativen zeitgemäßen Geschmack von der Vorspeise bis zum Nachtisch bei einem 3-gängigen Mittagsmenü oder beim 5-gängigen Abendmenü. Als passende Komponente empfiehlt Ihnen unser Sommelier gerne besondere Tropfen aus unserem umfangreichen Weinkeller.

Am Nachmittag servieren wir herzhafte Vesper – zum Beispiel für alle, die sich nach Ihrer Aktivzeit im Schwarzwald stärken möchten – und hausgemachte Kuchen & Torten unserer Konditorei. Die Spezialitäten sind hergestellt nach Originalrezepten von Mutter Sackmann – ihr zu Ehren trägt dieses gemütliche Restaurant den Namen Anita-Stube.

Bei schönem Wetter dürfen Sie gerne auf unserer Gartenterrasse einkehren.
Frühstücksbuffet: ab 07.30 Uhr (für externe Gäste, 18,- Euro pro Person)
Mittagessen: 12.00 bis 14.00 Uhr
Kaffee & Vesper: 14.00 bis 18.00 Uhr
Abendessen: 18.00 bis 21.30 Uhr (große Karte)                        
21.30 bis 22.30 Uhr (kleine Karte)

Gourmet-Restaurant Schlossberg - neue aromatische Pfade

Chefkoch Jörg Sackmann lebt seine nachhaltige, weltoffene Kochkunst im Gourmet-Restaurant Schlossberg anspruchsvoll aus. 2 Michelin-Sterne für die kreative Küche im Schwarzwald Zwei Sterne leuchten über unserem Restaurant Schlossberg in Baiersbronn. Mediterran, asiatisch, regional – Einflüsse aus dem Schwarzwald und der ganzen Welt nimmt Chefkoch Jörg Sackmann als Anregung, mit unserem Team Neues & Raffiniertes zu kreieren. Aus hochwertigen Produkten & feinsten Gewürzen kitzelt der Sterne-Koch Aromen-Nuancen heraus und setzt damit Geschmacksakzente in der Gourmetküche.  

Genießen Sie Jörg Sackmanns einfallsreiche Aromenliason im vielfach ausgezeichneten Restaurant Schlossberg. Dazu empfehlen wir, mit unserem Sommelier eine begleitende Weinreise zu unternehmen. Wir wünschen höchsten Feingeschmack!  
Mo & Di geschlossen Mi – So  ab 18.00 Uhr

Restaurant Silberberg - abwechslungsreiche Küche für unsere Hausgäste

Als Hotelgast mit Verwöhnpension begeistern wir Sie im Restaurant Silberberg in Baiersbronn mit unserer abwechslungsreichen Küche samt wöchentlichen Themenbuffets (regionale & internationale Küche).

Unsere Verwöhnpension im Schwarzwald ist die kulinarische Begleitung in Ihrem Wohlfühlurlaub. Sonnige Farben im Restaurant Silberberg, vom Fenster aus der Blick auf die friedlich fließende Murg, der feine Duft von Kaffee & Tee und auf dem Frühstückstisch Sackmanns Morgenzeitung – ganz entspannt beginnt der Urlaubstag im Hotel Sackmann.

Am Buffet erwarten Sie regionale Spezialitäten wie Schwarzwälder Wurst & frisch duftendes Brot sowie Frühstücksklassiker vom wertvollen Müsli bis zur fruchtigen Marmelade. Zudem bereiten wir gerne Speisen aus unserer Frühstücksmenükarte für Sie zu.

Mittags besinnen wir uns auf Wellfit-Snacks, die am Buffet eine Auswahl bieten von der aromatischen Suppe, verschiedenen Salaten, einem leichten Hauptgericht bis hin zum süßen Nachtisch.

Abends folgt das Verwöhnpensionsfinale: Im Restaurant Silberberg genießen Sie ein köstliches Menü mit 5 Gängen – mit Liebe & Leidenschaft von unserem Küchenteam für Sie zubereitet. Sie wählen beim Hauptgang aus den Themen: Mutters-Küche, Internationale Küche und Well-Fit. Einmal pro Woche verwöhnen wir Sie mit einem Themenbuffet und verzaubern Sie am Wochenende in unserem Romantik-Hotel mit einem Candle-Light-Dinner. Frühstücksbuffet: 7.30 bis 10.30 Uhr
Wellfit Snack: 13.00 bis 15.00 Uhr
Abendmenü: 18.30 bis 20.30 Uhr (große Karte)

Schlüsselinformation


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ADRESSE/ADDRESS
Restaurant "Silberberg" und "Schloßberg im Romantik Hotel Sackmann Baiersbronn
Murgtalstraße 602
DE-72270 Baiersbronn
 +49 (7447) 8499671
 sackmann@romantikhotels.com
  www.hotel-sackmann.de

ÖFFNUNGSZEITEN
Frühstücksbuffet: ab 07.30 Uhr 
Mittagessen: 12.00 bis 14.00 Uhr
Kaffee & Vesper: 14.00 bis 18.00 Uhr
Abendessen: 18.00 bis 21.30 Uhr (große Karte)                        
21.30 bis 22.30 Uhr (kleine Karte)
 


2,5 Kochlöffel
2 Sterne
17 Punkte (3 Hauben)
5 FS
88
4

Eigenschaften

Chefkoch

Jörg und Nico Sackmann

„Nicht stehen bleiben – weiterkommen“ – ist mein Credo.

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