Romantik Restaurant "L'étable" im Romantik Hotel Zum Stern Bad Hersfeld

Deutschland Linggplatz 11 DE-36251 Bad Hersfeld

Details

Seit 2006 funkelt ein neuer Himmelskörper hell am gastronomischen Firmament: Das Gourmetrestaurant L'étable. Der Name L'étable, zu Deutsch "der Stall", nimmt Bezug auf die Historie unseres Hauses: Dort, wo sich heute das im modernen französischen Landhausstil gestaltete Restaurant befindet, erholten sich früher die Pferde der Postkutschen, Händler und anderer Reisender.

An neun Tischen verwöhnt Sternekoch und Küchenchef Patrick Spies mit seinem engagierten Team unsere Gäste. Als gebürtiger Osthesse ist es sein besonderes Anliegen, alle Gäste mit seiner Küche zu überraschen und Akzente in seiner Heimat zu setzen.

Seine Passion ist der Umgang mit den besten Produkten der Natur und die Grundtechniken der klassischen Küche auf moderne und innovative Art zu interpretieren. 2018 wurde das Restaurant erneut vom Gault Millau mit 17 von 20 Punkten ausgezeichnet und der Guide Michelin vergab wieder einen seiner begehrten Sterne. Im Gusto Deutschland wurde Patrick Spies mit 8 von 10 Pfannen ausgezeichnet und freut sich sehr über diese Auszeichnungen.

Öffnungszeiten:
Das L'étable hat von Donnerstags bis Samstags ab 18.00 Uhr
sowie am Sonntag ab 12:00 Uhr und ab 18.00 Uhr geöffnet.
Montag bis Mittwoch ist Ruhetag.

Während der Festspielzeit - Anfang Juli bis Anfang September - verköstigt Sie unser Team auch am Mittwochabend. Für Gruppen öffnen wir auf Anfrage.

Schlüsselinformation


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ADRESSE/ADDRESS
Romantik Hotel Zum Stern Bad Hersfeld
Linggplatz 11
DE-36251 Bad Hersfeld
 +49 (6621) 4369643
 zum-stern@romantikhotels.com
 www.zumsternhersfeld.de

ÖFFNUNGSZEITEN
Das L'étable hat von donnerstags bis samstags ab 18.00 Uhr
sowie am Sonntag ab 12:00 Uhr und ab 18.00 Uhr geöffnet.
Montag bis Mittwoch ist Ruhetag, im Juli und August ist Mittwochs geöffnet


3 Kochlöffel
1 Stern
17 Punkte (3 Hauben)
3 FS
8 Pfannen

Eigenschaften

Chefkoch

Patrick Spies

Patrick Spies, geboren am 01.10.1979 in Fulda absolvierte seine Ausbildung zum Koch von 1996-1999 im Romantik Hotel Goldener Karpfen in Fulda.

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