Restaurant im Romantik Hotel Venissa Wine Resort

Italien Fondamenta S. Caterina, 3 30142 Mazzorbo Venezia

Details

Venissa wurde durch die Weitsicht und Intuition von Gianluca Bisol zum Leben erweckt, der während der Wiedererweckung einer Weinsorte, die bereits aus Venedig verschwunden war, sein Weinresort erschuf. In nur wenigen Jahren ist Venissa zum Anlaufpunkt für Liebhaber von gutem Essen und Wein geworden.Das Restaurant in der Lagune von Venedig wurde 2010 eröffnet und erhielt seinen Michelin-Stern. Hier interpretieren junge, aufstrebende Köche die Fülle der lokalen Zutaten. Die Küche von Venissa ist seit 2017 in den Händen von Francesco Brutto und Chiara Pavan, die für eine innovative Küche stehen, für die sie keine Risiken scheuen. Der unglaublich talentierte Franceso Brutto gilt als einer der vielversprechendsten Köche Italiens. Francesco wird in der Küche von Chiara Pavan begleitet, die seine Philosophie teilt, den Wildkräutern und lokalen Zutaten besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
Venissas Geschäftsführer, Matteo Bisol, sagt: "Wir sind begeistert, diese Art von Avatgarde-Küche anzubieten, an der die talentiertesten Köche Italiens beteiligt sind. Chiara und Francesco hauchen lokalen Zutaten  mit ihren innovativen Kombinationen neues Leben ein."

OSTERIA CONTEMPORANEA
Die Lagune und das ursprüngliche Venedig sind zu einem Reiseziel für die ganze Welt geworden, und deren kulinarisches Angebot wird immer beliebter und bekannter. Traditionelle Lagunengerichte sind das Highlight in Venissas OSTERIA CONTEMPORANEA, in der Franceso Bruttos Talent sich in den einzigartigen Zubereitungen und Präsentationen zeigt, wie sie nur in Venissa zu finden sind.
Gianluca Bisol erklärt: "Wir möchten Gerichte anbieten, die Tradition und Innovation in einem Ort vereinen, wo man die Chaos der Stadt vergessen und die Ruhe genießen kann."
Das kulinarische Angebot der OSTERIA CONTEMPORANEA wird von einer ebenso interessanten Weinkarte begleitet, die das Ergebnis einer sorgfältigen Suche nach "mutigen" Weinen und Produzenten ist.
 

Schlüsselinformation


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ADRESSE/ADDRESS
Romantik Hotel Venissa Wine Resort
Matteo Bisol
Fondamenta S. Caterina, 3
IT-30142 Mazzorbo Venezia
  +39 (041) 8686210
 
  www.venissa.it


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Eigenschaften

Chefkoch

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